افضل طعام لمرضى النقرس

ما هو أفضل طعام لمرضى النقرس الذين يعانون من نوبات مفاجئة وآلام حادة وتورمات والتهاب في المفاصل؟ يمكن تخفيف تلك الآلام كلها والتحكم فيها باتباع نظامٍ غذائي جيد وأخذ أدويةٍ مناسبة.  فما هو النظام الغذائي المناسب لمن يعاني من النقرس ؟

ما هو النقرس ؟

النقرس هو نوع من الإلتهاب المصاحب لألمٍ في المفاصل، يصيب بالأساس الأصابع الكبيره للقدم، كما يصيب الركبتين والمعصمين والكعبين وبقية الأصابع.

عندما يرتفع مستوى حمض اليوريك في الجسم، والذي يكون بسبب فضلات يصنعها الجسم عند هضم اطعمة معينة، تتراكم بعض بلوراته في المفاصل مما يؤدي الى التورم والالتهاب المصاحبين للالم الشديد.

يُعدُّ تتبع نظام غذائي مناسب للنقرس أحد أهم العوامل في الوقاية والسيطرة على هذا المرض. في هذه المقالة، سنقدم لكم، ولكل من يتسائل عن افضل طعام لمرضى النقرس، نظرة عامة عن الأطعمة التي تعتبر الأفضل لمرضى النقرس وكيف يمكن تضمينها في النظام الغذائي اليومي، وكذلك الأطعمة التي يجب تجنبها.

الجزء الأول: الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة

اقتراحات:

1. الفواكه والخضروات: يعتبر تناول الفواكه والخضروات ذات الألوان الزاهية مثل البنجر والبرتقال والأناناس جيدًا لمرضى النقرس، حيث تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل التهاب المفاصل. يُفضل تناول ما لا يقل عن 5 حصص من الفواكه والخضروات يومياً.
2. الشاي الأخضر: يُعتبر الشاي الأخضر مشروبًا مفيدًا لمرضى النقرس بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة وقدرته على تحسين وظائف الكلى. يُنصح بتناول كوبين إلى ثلاثة أكواب من الشاي الأخضر يومياً.

لماذا الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة ؟

يجب تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة لعدة أسباب صحية، خاصة بالنسبة لمرضى النقرس، ومن هذه الأسباب:

• مكافحة الالتهابات: يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في الحد من الالتهابات في الجسم، وهو أمر مهم لمرضى النقرس، حيث يعانون من التهاب المفاصل الناتج عن تراكم بلورات اليوريك أسيد. من خلال تقليل الالتهاب، يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في تخفيف الألم والتورم المرتبط بالنقرس.
• حماية الخلايا: تعمل مضادات الأكسدة على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجزيئات المؤكسدة الضارة المعروفة باسم الجذور الحرة. عندما يتم التحكم في الجذور الحرة، يمكن تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة أخرى مثل أمراض القلب والسرطان.
• دعم صحة القلب: تساهم مضادات الأكسدة في دعم صحة القلب من خلال الحد من التأكسد الذي يمكن أن يؤدي إلى تصلب الشرايين وانسدادها. كما يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار وتحسين تدفق الدم.
• تعزيز وظائف الكلى: بعض مضادات الأكسدة، مثل الفلافونويدات الموجودة في الشاي الأخضر والفاكهة، يمكن أن تساعد في تحسين وظائف الكلى وزيادة إزالة اليوريك أسيد من الجسم. وهذا يقلل من خطر تكوين بلورات اليوريك أسيد ويساعد في منع نوبات النقرس.

الجزء الثاني: تجنب الأطعمة الغنية بالبورين Purine

ما هو البورين أو البيورين؟

البورين هو مركب كيميائي يوجد بشكل طبيعي في بعض الأطعمة، خاصة اللحوم الحمراء والأطعمة البحرية وبعض البقوليات. يتم تحليل البورين في الجسم ليتحول إلى حمض اليوريك. بينما يمكن للجسم التعامل مع كميات معينة من اليوريك أسيد، فإن تناول كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بالبورين قد يؤدي إلى زيادة مستويات اليوريك أسيد في الدم.

في بعض الحالات، قد تتراكم بلورات اليوريك أسيد في المفاصل والأنسجة المحيطة بها، مما يسبب ألمًا شديدًا والتهابًا وتورمًا، وهو ما يُعرف باسم النقرس.

اقتراحات:

1. المصادر المنخفضة للبروتين: يُفضل تناول مصادر البروتين المنخفضة البورين مثل البيض والجبن القليل الدسم واللبن والزبادي الخالي من الدهون، حيث يمكن أن يساعد تناول البروتينات المنخفضة في البورين على الحد من تكوين بلورات اليوريك أسيد في المفاصل. يُنصح بتناول ما يقرب من 3-4 حصص من هذه المصادر يومياً.
2. الحبوب الكاملة: تشمل الحبوب الكاملة الشوفان والأرز البني والقمح الكامل والجاودار. تعتبر هذه الحبوب مصدراً مهماً للألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن، وتساعد على التحكم في مستويات اليوريك أسيد في الدم. يُنصح بتناول 6-8 حصص من الحبوب الكاملة يومياً.

أطعمة يجب الحذر منها:

1. تجنب اللحوم الحمراء والأطعمة البحرية: يجب على مرضى النقرس تجنب اللحوم الحمراء والأطعمة البحرية ذات المحتوى العالي من البورين مثل الجمبري والمأكولات البحرية الأخرى. يمكن أن ترتفع مستويات اليوريك أسيد في الدم بسبب تناول هذه الأطعمة وزيادة خطر الإصابة بالنقرس.
2. تجنب المشروبات الغازية والكحول: يجب تجنب المشروبات الغازية والكحولية لأنها قد ترفع مستويات اليوريك أسيد في الدم وتزيد من خطر النقرس. يفضل شرب الماء والمشروبات غير الكحولية وغير الغازية بكميات كافية للمحافظة على ترطيب الجسم وتعزيز وظائف الكلى.