الجوز أو “الكركاع”

أكد علماء أمريكيون أن الجوز أو ما يعرف عندنا بالكركاع هو أكثر أنواع الفواكه الجافة صحية،

و يجب تناوله بكميات أكبر في إطار الوجبات السليمة. و تحتوي ثمار الجوز على أعلى معدل من مضادات الأكسدة من بين كل  أنواع الفواكه الجافة الأخرى.

و المعروف أن مضادات الأكسدة تساعد الجسم على مقاومة الأمراض، ذلك أنها توقف التفاعلات الضارة التي تؤذي خلايا الجسم في عملية الأكسدة.  كما أن مضادات الأكسدة  الموجودة في الجوز تزيد في قوتها من ضعفين إلى 15 ضعفا عن قوة فيتامين E  المعروف بحمايته للجسم من الكماويات الضارة المسؤولة عن الأمراض، حسب ما جاء في  ذات الدراسة .و المعروف عن الفواكه الجافة أنها مفيدة و مليئة بالعناصر الغذائية إذ تحتوي على بروتين عالي الجودة و كثيرا من الفيتامينات و المعادن بالأضافة إلى الألياف الغذائية.