حساء السميد بالأعشاب المعطرة
– كأسين من السميد الرقيق،
– الزعتر، أزير(ندى الجبل)،
– ملح، إبزار، زيت الزيتون،
– بصلة محكوكة،
– 1/2 حليب ،
الطريقة
نغلي الماء مع قليل من الملح ، ثم نضيف زيت الزيتون، الزعتر و الأزير(يستحب أن يوضعا في رزمة أو ثوب نظيف ليسهل سحبهما في الأخير)، نضيف البصلة المحكوكة أيضا،
بعدها ، نضيف السميد شيئا فشيئا مع التحريك بين الفينة و الأخرى لكي لا يلتصق السميد في قاع الإناء لمدة 30 دقيقة.
في الأخير ، نضيف الحليب و نتحقق من التوابل.
شهية طيبة.
حول الكاتب
