سلطة البطاطس

• 400 غ من البطاطس،
• بصلة صغيرة مفرومة جيدا،
• معدنوس مفروم،
• بيضة مسلوقة،
• 8 حبات طماطم سوريز(طماطم الكرز)،
• أوراق الخص،
• زيت الزيتون، الخل ،
• ملح إبزار،
• ملعقة من لاموطارد(الخردل)،

التحضير:

1. نغسل البطاطس جيدا ثم نسلقها في الماء مع قليل من الملح،بعد  أن تطهى، تصفى و تترك لتبرد ، بعد ذلك  تقشرو تقطع إلى دوائر .فنضيف إليها البصلة المفرومة ،المعدنوس المفروم و الإبزار.
2. صلصة الفينيجريت : 3  ملاعق من زيت الزيتون،  ملعقتين من الخل، ملح ،إبزار، ملعقة من لاموطارد(الخردل).
3. نغسل أوراق الخص جيدا، ثم نضعهم على  حاشية صحن التقديم ، ثم نضع البطاطس في الوسط و نزينها بقطع من الطماطم سوريز  و البيض المسلوق مقطوع بدوره إلى قطع متساوية،