شوربة البصل
– 4 بصلات،
– فص ثوم،
– طحين ،
– مرق الدجاج او مرق اللحم،
– جوز الطيب(الكوزة)،
– جبن أحمر مفروم،
– ملح ، فلفل أسود، زيت،
التحضير:
نقطع البصل والثوم ، ثم نضعهم في الزيت حتى يأخذان اللون ألأحمر،
ثم نضيف الطحين أيضا و نتركه حتى يحمر كذلك.
نضيف مرق اللحم أو الدجاج مع جوز الطيب(حسب الدوق)،الملح و البصل
ونتركه حتى ينضج البصل. ثم تقدم هذه الشوربة مزينة بالجبن الأحمر المفروم، مرفوقة بقطع من الخبز المحمص
مدهون بزيت الزيتون و الثوم المفروم.
يمكن أيضا إضافة شعرة من الزعفران الحر.كما يمكن استبدال الطحين بالقشدة الطرية غير أنها تضاف في الأخير.
حول الكاتب
