ماذا تعرف عن السبانخ ؟

تعتبر السبانخ من أغنى مصادر الكاروتين ( فيتامين A) وهي غنية بالكلوروفيل لذلك يعتقد العلماء أن السبانخ تساعد في إجهاض عملية تحول الخلايا السليمة إللى خلايا سرطانية. و تحتوي السبانخ كذلك على فيتامين K المسؤول عن تخثر الدم ،و يتعاون مع معادن أخرى مثل الفسفور و النحاس و المنغنيز و المغنيسيوم فتحافظ على عظام قوية و صحية مما يساعد الجسم على الإحتفاظ بالكلسيوم. و تمنع السبانخ أيضا  الإصابة بالأمراض المرتبطة بالتقدم في العمر مثل نخر العظام. كما تحتوي  على الفلافونيدات التي تعمل على منع الشيخوخة المبكرة و أخطار السرطان . تساعد السبانخ أيضا في بناء بصر جيد و تخفف من احتمال الإصابة بأمراض العين و قد دلت التجارب على أنها أشد فعالية من الجزر في ردع مرض إعتصام  عدسة العين. كما تساعد على تنضيف الجسم من المواد السامة التي تدخله نتيجة الثلوت البيئي مثل مبيدات الحشرات ، النيكوتين، الكافيين… و تفيد الابحاث العلمية الحديثة أن السنانخ  تحمي الجسم من مخاطر الجلطة و الأمراض القلبية.