عجينة البيتزا
المقادير:
- 500 غ من الطحين،
- 250 مل من الماء،
- 1 ملعقة صغيرة من الملح،
- 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون،
- 20 غرام من الخميرة الطازجة،
- 10 غرام من الخميرة الجافة.
الطريقة:
- نصب الدقيق في وعاء على شكل بئر، ثم نضيف الماء ، الملح وثم نخلط بواسطة ملعقة، بعدها نضيف زيت الزيتون..
- في وعاء صغير، تذوب الخميرة في القليل من الماء الدافئ فنضيفها إلى الخليط السابق.
- نخلط العجينة حتى تصبح سلسة ومتجانسة . ثم نصنع منها كرات ذات نفس الحجم .
- نتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا لترتاح حتى يتضاعف حجمها.
- يدلك العجينة على ورقة الخبز مدهونة بالزيت وتترك نصف ساعة بعدها نزينها وفقا لوصفة البيتزا المختارة!
ملاحطة:
- يمكن إضافة الحليب نصف كمية الماء.
- كذلك يمكن إضافة الزعتر إلى العجينة.
حول الكاتب
