كيفية تحضير المايونيز في البيت
في هذه التدوينة سنرى طريقتين مختلفتين لإعداد المايونيز بمقادير مختلفة كذلك. الطريقة العادية والطريقة الصحية.
مايونيز عادية:
لتحضيرها نقوم بخلط وطحن المقادير التالية:
– بيضة واحدة
– ربع كأس صغير من الخل الأبيض
– كأس من الزيت
– قليل من ملح
ملحوظة: نضيف الزيت رويدا رويدا حتى يتبين أن الخليط متماسك.
مايونيز صحية قليلة الكوليسترول :
طريقة عمل المايونيز بدون بيض
المقادير: – حبتين من البطاطس البيضاء
– قطعتين من الجبن (فرماج أبيض على شكل مثلث)
– كأس صغير من الحليب
– ملعقتين فقط من زيت الزيتون (ملعقتين كبيرتين)
– نصف ملعقة من الموطارد إذا وُجدت لكنها ليست ضرورية ولن يُؤثر عدم استعمالها على الوصفة.
– قليل من الملح
– قليل من الإبزار
– عصير الحامض أو الخل
طريقة تحضير المايونيز: نهرس البطاطس المسلوقة، ويُستحب أن نقوم بذلك بعد السلق مباشرة وهي ساخنة. نضعها في الخلاط الكهربائي مع باقي المقادير ونقوم بطحنها حتى تصبح خليطا متماسكا ! أي المايونيز !
مقالات أخرى
حول الكاتب
