حساء اليقطين (الكرعة الحمراء)

1 كيلو من اليقطين،
250 g البطاطس (او الارز)، 
50 g زبدة،
معدنوس مفروم، 
كأس حليب او قشدة طرية،
ملح، إبزار .

الطريقة:
نقشر اليقطين و البطاطس ، ونقطعهم الى قطع و نضعهم في إناء الطهي مع قليل من الماء فوق النار لمدة 15 دقيقة، مع إضافة الملح و قليل من الابزار. قبل اكتمال الطهي، نضيف الحليب ، بعد ذلك نطحن الجميع مع إضافة المعدنوس المفروم للتزيين.