طجين لحم الحمل بالخرشوف القدس

* 1 كيلو لحم الحمل،

* بصل مفروم

* ثوم مفروم،

* قزبور، ملح، إبزار، سكينجبير،

* خرقوم،

* 1 كيلومن الخرشوف(نوع من البطاطس الحلوة)،

* نصف كأس من عصير الحامض، الحامض أخضر

الطريقة:

في صحن، نتبل قطع اللحم  ، ثم نتركه لمدة ساعة،

بالموازاة، و في إناء للطهي، نضع البصل مع قليل من الزيت فوق نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم نضيف إليه اللحم  المشرمل، ا

ثم  الماء الكافي الطهي.

بعد أن يطهى اللحم يصفى  و يضع جانبا. بعد إزالة االحم من الإناء و في نفس المرق ن نضيف الخرشوف(مقشر ومغسول جيدا)،

و القزبور. بعدما يصبح الخرشوف لينا ، نضيف عصير الحامض و قطع الحامض أخضر .ثم نعيد قطع اللحم إلى الإناء لتسخينه.

بالهناء.