Category: طبخ

كيفية تحضير زيت الحلبة

المكونات: كأس زيت زيتون كأس حلبة حبوب او مطحونة كأس ماء الطريقة: نضع الحلبة مع الماء في كاسرول حتى يتبخر نصف الكاس من الماء ويتبقى النصف الاخر ,نضيف
Read More

سمكة الحرتوكة(Scyliorhinus stellaris) في الفرن

تعتبر سمكة الحرتوكةScyliorhinus stellaris )من انواع القروش التي تعيش على طول الساحل الاطلسي للمغرب. المقادير: 1 كيلو سمك الحرتوكة، كرافس، 1/2 كيلو جلبنة خضراء_البزلاء)، 1/2 من الطماطم الصغيرة،
Read More

كريمة الرومان مع البيستاش

المقادير : رومانة ( واحدة تكفي)، 3أوراق من الجيلاتين، 50 غ من سكر سنيدة (حسب الذوق)، 100 غ من البيساش مطحون أو مهروس، الطريقة: نقوم  أولا بتنقية الرومانة
Read More

مربى البطيخ

المقادير: 300 غ من البطيخ، 150 غ من السكر، 1/2 عصير الحامض، الطريقة: نفتح البطيخ و نقوم بإزالة الحبوب الداخلية و القشرة الخارجية لها، ثم نقطعها إلى قطع
Read More

مربى الخوخ(طريقة سهلة)

المقادير: 150 غ من الخوخ تقريبا حبتين، 150 غ من رحيق أو عصير(روح) الخوخ، 150 غ من السكر، عصير نصف ليمونة، طريقة التحضير: نقشر الخوخ، ثم نزيل النواة،
Read More

الزعلوك

المقادير: 6 باذنجانات منوسطة الحجم، 6 فصوص ثوم، • زيت الزيتون، طماطم متوسطة الحجم، • فلفل أحمر أو التحميرة، كمون، إبزار، • قزبور مفروم، معدنوس مفروم،  زيتون أحمر
Read More

البيتزا بالكفتة

المقادير: 2 بصلة حمراء مفرومين، 200 غ لحم مفروم ، فلفل أحمر،إبزار، ملح، البقدونس الطازج، 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة، 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم، زيت الزيتون،
Read More

عجينة البيتزا

المقادير: 500 غ من الطحين، 250 مل من الماء، 1 ملعقة صغيرة من الملح، 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون، 20 غرام من الخميرة الطازجة،  10 غرام من
Read More

كيش بالسبانخ (بسيطة)

المقادير: عجين مكسر، 5 بيضات، 180مل من الحليب، 1/2 ملعقة من الملح، سبانخ مغسولة ومقطوعة، إبزار، 125 غ جبن أحمر، طريقة التحضير: في قالب خاص للطرطات ، نقوم
Read More

غريبة بالعسل

المقادير: 3 بيضات، 2بياض البيض، كأسين من سنيدة، كأسين من الزيت، 2 خميرة الحلويات، قشرة ليمونة، 1 سكر فانيلا، ملعقتين من العسل، 750 غ من الدقيق، الطريقة: يخلط
Read More