التصنيف: طبخ

2 كوسة، فرماج مفروم، زيت الزيتون، ملح ، إبزار، 6 فطائر مملحة(مالحة)، ريحان مفروم، التحضير: تغسل الكوسة جيدا ثم تحك .  بعد ذلك و في مقلاة  ، توضع  الكوسة

  1/2 لتر من الحليب، 225 غ دقيق، 50 غ زبدة مذابة، 2 بيضات، ملعقة من السكر، كيس من سكر الفانيليا،   الطريقة: نصب الحليب في الخلاط، ثم

400 غ من البطاطس، بصلة صغيرة مفرومة جيدا، معدنوس مفروم، بيضة مسلوقة، 8 حبات طماطم سوريز(طماطم الكرز)، أوراق الخص، زيت الزيتون، الخل ، ملح إبزار، ملعقة من لاموطارد(الخردل)،

6  من صدور الدجاج مقطوعة إلى شرائح، 1-2 ملاعق من نشا الذرة، عصير  الماندرين (2)، بضع قطرات من عصير الحامض، ملعقة صغيرة من الفلفل الحار أو الطباسكو، 8-10

300 غ عدس (منقى و مغسول)، 300 غ حمص (منقى ، مغسول و نتركه في الماء لليلة واحدة)، 250 غ من اللحم مقطوع إلى قطع صغيرة، بصل مفروم،

– 500 غ من ورقة البسطيلة ، – 200 غ من الزبدة المذابة، – أصفر بيضة، * الحشوة : – 1 كيلو من الدجاج، –  بصل مفروم، –  زيت،

– 4  أرجل الحمل مشوية ونضيفة(الكورعين)، – فص ثوم كامل، – بصل مفروم، – قزبور ، معدنوس، – القرفة،الملح، سكينجبير،تحميرة، كمون، -زيت الزيتون، زيت المائدة، -عنب مجفف(الزبيب)، –

– الباربا(البنجر)، – جزر، – خيار، – طماطم، – بيض مسلوق، زيتون أسود للتزيين، – ملح، خل، إبزار.زيت أو مايونيز.   الطريقة: تغسل المكونات جيدا، ثم تحك كل

* 7 حبات من الطماطم، * 1 فلفل أحمر، * 1 حبة فلفل  أصفر، * 1  الخيار، * 1 فص من الثوم، * 1 بصلة ، * 1

* 1 كيلو لحم الحمل، * بصل مفروم * ثوم مفروم، * قزبور، ملح، إبزار، سكينجبير، * خرقوم، * 1 كيلومن الخرشوف(نوع من البطاطس الحلوة)، * نصف كأس