مربى الخوخ(طريقة سهلة)

المقادير:

• 150 غ من الخوخ تقريبا حبتين،
• 150 غ من رحيق أو عصير(روح) الخوخ،
• 150 غ من السكر،
• عصير نصف ليمونة،

طريقة التحضير:

1. نقشر الخوخ، ثم نزيل النواة، بعدها نقطعها إلى قطع صغيرة، فنضعها في الإناء أو الزبدية، ثم نضيف عصير الليمون ، السكر و  روح الخوخ،
2. نخلط الكل ثم نغطيه بورق الأليمينيوم، ثم نتركه في الثلاجة لليلة كاملة.
3. في اليوم الموالي، نقوم بوضع الخليط فوق النار مع التحرك المستمر و إزالة الرغوة البيضاء التي تظهر بين الفينة و الأخرى إذا اقتضى الحال.
4. في الأخير نعبئ المربى في القارورات المخصصة له.