تعتبر سمكة الحرتوكةScyliorhinus stellaris )من انواع القروش التي تعيش على طول الساحل الاطلسي للمغرب. المقادير: 1 كيلو سمك الحرتوكة، كرافس، 1/2 كيلو جلبنة خضراء_البزلاء)، 1/2 من الطماطم الصغيرة،