2 كوسة، فرماج مفروم، زيت الزيتون، ملح ، إبزار، 6 فطائر مملحة(مالحة)، ريحان مفروم، التحضير: تغسل الكوسة جيدا ثم تحك .  بعد ذلك و في مقلاة  ، توضع  الكوسة