يعتبر زيت الزيتون مادة طبيعية ذات قيمة غذائية عالية مفيدة لصحة الإنسان تقيه من عدة أمراض, ويتميز زيت الزيتون عن غيره من الزيوت بأنَه سهل الهضم و الامتصاص